蔬食三好 蔬醒真好

日期:2017年1月10日

分類:蔬食,素食

Cinque Terre
【一好】、減緩全球暖化「肉食」對環境的衝擊(大量肉食促使現代畜牧業工業化、量產化):佔用全球70%的農地耗用全球30%的淡水(生產1個牛肉漢堡,耗用2400公升的水,相當於1個人兩個月洗澡的用水量)。溫室氣體是造成全球暖化和氣候災難的主因,全球溫室氣體18%來自畜牧業比運輸業13%多(牲畜排放甲烷造成溫室效應能力是二氧化碳的23倍)2016年已是氣象史上最熱的一年,未來或許將再創下史上高溫。如果不想將氣候災難留給下一代,「蔬食」是減緩全球暖化最有效率的方法。「蔬食」一餐可減碳780公克(約0.8公斤),15餐蔬食即可減碳約12公斤,相當於一棵樹一年的吸碳量。【二好】、有益人體健康「蔬食」降低許多疾病的罹患率包括肥胖、高血壓、糖尿病、心臟血管疾病及癌症等等,進而降低死亡率。【三好】、愛護動物尊重生命為了口腹之欲,每秒鐘約1776隻牲畜被宰殺,一天等於1億5千3百萬隻,一年加總等於超過560億隻,是全球人口的八倍。全球穀物大約36%給牲畜食用;但目前全球卻有約7.9億人處於挨餓中。「蔬食」不用宰殺動物來填飽肚子,可以餵飽更多人,自然能夠輕安自在。改變世界的力量就在餐桌上! 改變世界的行動由你我開始!我們希望邀約全球在每年1月11日一起響應「世界蔬醒日」,更希望邀約人人,「每一人、每一天、每一餐」,一起成為蔬醒人!補充:來源: 臺灣氣候變遷科學報告 — 第六章 氣候變遷與災害衝擊右圖告訴我們,從1900開始(72次),一直到一百年後(4491),全球天災的發生次數(第一行),激增了62倍。與溫室效應,極端氣候的因果關係十分緊密。

素食與健康、地球、心靈--TEDxTCUST講座

日期:2017年1月4日

分類:蔬食,素食

Cinque Terre
素食與健康、地球、心靈TEDxTCUST講座講者:林俊龍醫師 慈濟醫療志業執行長暨心臟內科專家素食的好處有三:ㄧ、有益人體健康。素食降低許多疾病的罹患率包括肥胖、高血壓、糖尿病、心臟血管疾病及癌症等等,進而降低死亡率而延長壽命。二、減緩全球暖化。素食減少耗用地球的資源及溫室氣體的產生,降低空氣及土地汙染,避免森林消失並減緩極端氣候異常。三、有益心靈健康。不用殺生來填飽肚子,自然能夠輕安自在。素食與健康、地球、心靈講座:影片----------------------------------------------講師介紹姓名:林俊龍現職:佛教慈濟醫療財團法人 執行長經歷:佛教慈濟醫療財團法人 執行長國際慈濟人醫會 總召集人佛教慈濟醫療大林慈濟醫院 前院長台灣健康醫院學會 前理事長台灣素食營養學會 理事長This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more athttp://ted.com/tedx

枸杞炒麻油麵線

日期:2016年12月27日

分類:蔬食,素食

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材料:麵線1把、枸杞少許、米酒、鹽少許 醬汁:老薑麻油汁作法:1水滾後放麵線,煮2分鐘,待麵熟時撈起。2 將老薑麻油回溫再爆香。3加入麵線,放入枸杞,加點米酒、調味即可。資料來源 : 蘋果電子報

藥膳花生蓮子

日期:2016年12月27日

分類:蔬食,素食

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材料: 新鮮蓮子4兩、花生4兩、鹽少許 藥材: 麥冬1兩、甘草1兩、枸杞少許作法:1蓮子和花生洗淨,用清水泡軟。2將藥材放入棉袋內,再以棉線綁緊。3將蓮子、花生加6碗水放入藥材,蒸約1小時,起鍋時加入少許鹽調味。資料來源: 蘋果電子報

麻油玉翅鍋

日期:2016年12月27日

分類:蔬食,素食

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材料:綠竹筍2顆、鮮味雞1條(切條炸過)、杏包菇1把、米酒1大匙 準備 老薑和麻油鮮爆香。 (竹筍產季,可將玉翅多做些存放於冷凍庫裡,備用。)作法 :1.切筍,綠竹筍燙熟後,切片後,整片切成佛手狀。2.炸翅,放入熱油中將筍子炸開成一片片魚翅。3.爆香過的老薑中加入杏鮑菇、鮮味雞,加1大匙米酒燜,再用甕燉半小時。資料來源: 蘋果日報
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