TVBS新聞:北極海冰融化創紀錄 專家倡「吃素救地球」

日期:2016年9月3日

分類:環境保護

Cinque Terre
美國NASA表示,今年北極圈海冰融化創下紀錄,北極海冰的面積是歷年2月結冰最少的一次,全球暖化問題越來越嚴重,該怎麼樣救地球?有人提倡 改變飲食習慣,減少肉類的攝取,多吃蔬菜,就可以減少肉類生產過程的碳排放。看看地球表面,你會發現一個驚人的事實。CNN氣象主播:「這是NASA提供的精彩影片,你可以看到這裡,這是過去25年的縮時影片,你可以看到海冰隨著季節變化消長,但總歸來說,這25年你會注意到一點,就是海冰消退了多少。」NASA宣布今年北極圈海冰融化創下紀錄,只是過了一個冬天 ,在加拿大北部以及格陵蘭,海冰消退得超明顯。CNN氣象主播:「現在我們來看今年2月,就在上個月而已,(北極海冰面積)1422萬平方公里,創歷年2月的最低紀錄,通常我們有1540萬平方公里。」決定海冰融化程度的點,在於陽光照射量及氣溫上升多寡,全球暖化無疑是造就這種趨勢產生的最大原因,怎麼樣救地球,改變飲食習慣或許是一個方法。藝人Maggie Q:「肉品工業和很多議題密切關連,像是社會的、環境的、人道主義的,我要知道我吃的東西,不會傷害地球,不會傷害這個地球上的任何人,不會傷害動物,不會傷害大自然。」身為素食主義者的藝人Maggie Q,站出來呼籲大家吃素救地球,根據統計,人類食物生產佔了1/4的溫室氣體排放量,其中光是畜牧業就佔了14.5 %,當中不僅是二氧化碳 ,還有動物腸內發酵產生的甲烷,使得氣候變遷問題日益嚴重。紀錄片:「為了生產1卡路里的肉,需要30卡路里的蔬菜當作飼料。」每種被飼養成為人類肉食的動物,都可以算出一個飼料消耗比率,計算方法是用動物食量除以動物的體重增長,得出數字越高,表示生產肉類的效率越低,例如要長出1公斤的肉,餵一頭牛需要10.4公斤的糧食,但餵一條魚只需要1.2公斤的飼料,可見肉類消耗的能量多很多。紀錄片:「生產1公斤的肉類,需要2萬公升的水,50平方公尺的雨林被摧,1公斤肉類導致的環境破壞,等同於250公里的汽車旅程。」為了種植牛羊所吃的飼料,需要大面積土地,土地不夠就開始砍伐樹林,導致水土流失和其他環境問題,人類吃肉的同時消耗各項資源,為了鼓勵大家少吃肉,環保團體到超市做了一個實驗,在肉類製品貼上動物慘死的照片,民眾會有什麼反應。歐洲民眾:「你對於這些建議有什麼想法,我看不出廣告效果。」歐洲民眾:「這真是太噁心了,這樣我就不買了。」突然減少吃肉歐洲民眾,或許不容易辦到歐洲民眾,專家建議多吃蔬果循序漸進,研究人員預測,如果人類根據世界衛生組織的飲食指南進食,飲食改變將增加25%蔬果食用量,食肉量則大幅減少56%,而2050 年前全球死亡率,更可因此減少近6-10%,因為食物生產而排出的溫室氣體,也會減少約 29-70%,多素或全素飲食可能有更大成效。對抗全球暖化,要減排控制升溫,從飲食著手不失為一個可行方法,搶救地球從更換自家菜單做起。

畜牧業恐花光碳預算 學者籲少吃肉救地球

日期:2016年9月2日

分類:環境保護

Cinque Terre
本報2014年12月9日綜合外電報導,姜唯編譯;蔡麗伶審校英國知名智庫皇家國際事務研究所(Chatham House)最新報告指出,減少全世界龐大且不斷增加的肉食需求,是減緩氣候變遷的必要方法。不過這份報告警告,政府和環團因為擔心引起消費者反彈,沒有任何相關的作為。最大碳排來源 畜牧業跟不上減碳進度報告中提到,全球畜牧業產生的溫室氣體比所有的汽車、飛機、火車和船隻加起來都還要多,但根據易普索莫里(Ipsos MORI)的調查,認為交通運輸是最大溫室氣體排放者的民眾,是畜牧業的兩倍。家畜產生的碳排放大多來自牛羊打嗝和糞便,佔全球碳排的15%。牛肉和乳製品則佔了畜牧業碳排的65%。聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)近期發佈的重要氣候報告也指出,改變飲食習慣能夠「顯著降低」碳排放,但目前聯合國沒有具體行動計畫。調查主要作者Rob Bailey說,「避免災難性暖化跟減少乳肉品消耗有絕對關係,但全世界毫無作為。森林砍伐和交通運輸已經有許多減碳對策,但是畜牧業完全跟不上。因為一般觀念總認為,政府或公民社會不該干涉人們的生活和飲食方式。」過去呼籲減少肉食的知名人士不多,且曾引發爭議,包括聯合國氣候科學小組首席科學家和經濟學家史登爵士(Lord Stern);也有科學家提議課肉品稅來減少消費。不過根據調查的結論,只要依照衛生相關當局的建議飲食,就能減少碳排放、心臟病跟癌症。肉食需求暴增 畜牧業恐花光碳預算隨著全球人口增加以及消費能力的成長,肉食需求也跟著暴增。調查以最新的科學研究為基礎,指出由於中國和其他國家暴增的肉食需求,可能讓全球陷入氣候危機。報告估計,肉食需求直到2050年前還會成長75%,乳製品65%,而榖物僅有40%。到了2020年,光是中國一個國家,每年將吃掉2千萬噸以上的肉和乳品。根據兩份通過同儕審查的研究,照這個趨勢,到了2050年,農業碳排放將用掉全世界的碳預算,其中畜牧業是最大宗。這代表能源產業、工業、運輸業等其他產業必須達到零碳排,也就是根本「不可能」。飲食習慣難改? 已開發國家意願最低報告中的消費者調查涵蓋美國、中國、印度、巴西和歐盟等12個國家。好消息是,Bailey說:「未來的需求大部分來自中國和印度等比較傾向改變的國家。」調查結果發現,人們對氣候變遷和衝擊的問題意識與行為改變的意願有關。中國、印度和巴西消費者認同人類行為造成氣候變遷的比例,明顯比美國、英國和日本高;但是肉類、乳製品消耗最多的已開發國家,對畜牧環境衝擊的意識和改變意願卻最低,Bailey對此表示相當失望。編註:尼古拉.史登(Nicholas Stern),經濟學家、研究員以及作家。2000至2003年擔任世界銀行首席經濟學家與資深副總裁,曾經擔任歐洲復興開發銀行首席經濟學家、英國中央經濟研究中心(the Government Economic Service)主任、財政部第二常務大臣(second permanent secretary),2006年受英國財政部委託,提出著名的《史登報告》(Stern Review),以量化的方式計算地球暖化對全球經濟的影響。現任倫敦政經學院政治經濟學帕特爾(I.G. Patel)講座教授、葛拉漢(Grantham)氣候變遷與環境研究院院長和印度觀察(India Observatory)執行長。
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