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蔬食很簡單

日期:2017年7月27日

分類:活動報導

【蔬食,其實很容易】從自己知道的食材中就能得到均衡的營養。依據行政院衛生署所提供之【素食飲食指標手冊】,提出八項指南為素食民眾飲食攝取的建議,使其達到營養素攝取充足、均衡且食物多樣化,預防營養素不足或過量的發生。(一)依據指南擇素食,食物種類多樣化。98 年衛生署公布素食的種類分為:「純素或全素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」五種,可隨個人飲食習慣決定是否攝食奶、蛋、植物五辛(乃指蔥、蒜、韭、蕎、興渠)食物。依據營養素分布情形將各類食物分為六大類:全穀根莖類、低脂乳品類、豆(蛋)類、蔬菜類、水果類及油脂與堅果種子類。素食者依照自己的素食種類及熱量需求,再依六大類食物之建議份數攝取。(二)全穀至少三分一,豆類搭配食更佳。全穀根莖類食物主要提供醣類(碳水化合物)及部分蛋白質,而醣類(碳水化合物)是人體能量的直接來源。穀物在加工過程中會流失許多營養素,如稻穀碾去穀殼即為糙米,糙米再經碾磨去掉米糠層,就是所謂的胚芽米,若是碾磨時將米糠層及胚芽一起碾掉,只剩下胚乳部分,即為精製白米。國民飲食指標「全榖雜糧當主食,營養升級質更優」中,建議國人每日攝取全穀根莖類至少1/3 以上為未精製之全榖根莖類;而對於熱量攝取在1200 卡以下的素食者,容易有營養素缺乏的現象,建議將未精製全穀根莖類比例提昇至2/3 以上。豆類食物包含黃豆、黑豆、毛豆及其加工製品主要提供蛋白質。豆類和全穀根莖類蛋白質組成不同,兩者一起食用能達到「互補作用」,避免必需胺基酸缺乏的情形發生,因此建議每餐應有全榖根莖類和豆類的互相搭配組合。(三)烹調用油常變化,堅果種子不可少。除了注意飲食中油脂的攝取量,也應該重視所攝取油脂之品質- 脂肪酸組成,減少「飽和脂肪酸」,增加「單元不飽和脂肪酸」以及適量「多元不飽和脂肪酸」之攝取。各類油脂中橄欖油、芥花油、苦茶油單元不飽和脂肪酸含量較其他種油類高;葵花油、大豆沙拉油等則含有較高之多元不飽和脂肪酸,椰子油和棕櫚油為植物油,其所含飽和脂肪酸比例高。 建議隨烹調方法經常變換烹調用油。堅果種子類食物係指黑芝麻、白芝麻、杏仁果、核桃、腰果、開心果、花生、夏威夷豆、松子仁、瓜子等,其含有植物性蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E 及礦物質。建議每日應攝取一份堅果種子類食物,同時多樣化選擇以達到均衡營養。(四)深色蔬菜營養高,菇藻紫菜應俱全。深色蔬菜含有較多的維生素與礦物質,建議每日至少一份深色蔬菜,如:甘藷葉、青江菜、菠菜、芥藍菜、莧菜、芹菜、油菜、紅鳳葉、山芹菜、芥菜、山萵苣(昭和草)、荷葉白菜、川七等。依據國人膳食營養素參考攝取量建議,維生素B12 每日攝取量為2.4 微克。建議可藉由藻類(如:海帶、紫菜)增加維生素B12 的來源,如:一份乾紫菜(約10 公克,3 張海苔壽司皮)可獲得6 微克維生素B12,即攝取約1 張海苔壽司皮就可獲得一天所需的維生素B12。此外,蔬菜中的菇類如:香菇、杏鮑菇、鮑魚菇、喜來菇、珊瑚菇等,在栽培過程能形成維生素D,因此建議素食者每日至少選擇一份深色蔬菜外,也應包含各種菇類與藻類。(五)水果正餐同食用,當季在地份量足。水果類主要提供醣類(碳水化合物)、膳食纖維、維生素C、礦物質及植化素等營養素。因此素食者可由新鮮水果獲得維生素C,當體內維生素C 含量增加,可促進食物中鐵質的吸收。故建議於三餐用餐,不論餐前、餐中、餐後同時攝食水果,且每日攝取應達2 份以上,並選擇當地當季的盛產水果。(六)口味清淡保健康,飲食減少油鹽糖。日常烹調時應減少使用調味品,並多用蒸、煮、烤、微波代替油炸的方式減少烹調用油量。建議民眾平時少吃醃漬食物、調味濃重、精緻加工、含糖高及油脂熱量密度高的食品,減少油、鹽、糖的攝取,養成少油、少鹽、少糖的飲食習慣。1. 少油< 降低油脂攝取的方法>‧ 使用低油烹調法,例如:蒸、煮、烤、滷、凍、涼拌、燙、燉、涮、燒、燜等,儘量避免過度油煎、油炒和油炸食物。‧ 使用可減少油量的烹調用具,例如:不沾鍋、烤箱、微波爐。‧ 使用清湯,少用濃湯,減少額外油脂攝取量。‧ 湯汁去油才食用:少用高油脂食材烹煮湯品,食用前並以湯匙舀除浮油。‧ 使用替代的醬汁,例如:用優格、檸檬汁或醋取代沙拉醬等。2. 少鹽建議每日鹽分攝取總量,應限制在6 公克以下;此外,日常烹調時應少用含鈉量高的調味品,如:味精、醬油及豆瓣醬、甜麵醬、沙茶醬等各式調味醬,而一般醃漬食品、調味濃重的零食或加工食品都含大量的鈉,亦應減少食用。3. 少糖一般所說的「糖」,是指精製的蔗糖、果糖、葡萄糖,除含熱量外,其他營養素含量較少,故常常吃含糖量高的食物,容易產生過多熱量而造成肥胖,也會影響正餐攝食量,間接影響營養素攝取,造成營養不均,所以建議少吃含糖甜品或加工品,平時可改食用減糖或無糖食物,如不加糖之清豆漿。(七)粗食原味少精緻,加工食品慎選食。太多加工與精製過程,容易導致營養成分流失,所以未精製植物性食物較精緻食物含有更多豐富的營養成分。許多素食加工食品利用大豆分離蛋白、麵筋、蒟蒻或香菇梗等,製成類似肉類造型或口感的仿肉食品,如:仿雞、仿鴨、仿魚、仿火腿、素食全雞等,但為了使素食仿肉食品風味更佳,常會使用多種食品添加物,所以建議素食者應多選擇新鮮食材,少吃過度加工食品。除了減少精緻食物外,日常飲食中亦應多選擇「粗食」;粗食係指保持食物完整、原味、無化學添加物、加工層次愈少的自然食物。故建議素食者多使用當季新鮮食材,不僅能吃到食物的原汁原味,更能享受當季食材的鮮美。(八)健康運動30分,適度日曬20分。日常生活充分的體能活動是保持健康不可或缺的要素,藉由適量熱量攝取,配合能夠增加新陳代謝速率的體能運動,是最健康的體重管理方法;建議維持健康多活動,每日至少30 分鐘。台灣地區全年陽光充足,建議素食者除進行適度的體能活動外,為避免維生素D 缺乏,每天還需要日曬20 分鐘,體內才能產生充足的維生素D,可幫助鈣的吸收與骨鈣沉積。因植物性食物維生素D 來源有限,皮膚照射陽光是最容易獲取維生素D 的方式,但若為慢性自體免疫引起的紅斑性狼瘡疾病者,或白化症等對光照敏感者,則不適合過度日曬,以避免疾病之惡化。


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鮮花素果拜門口 地球退燒

日期:2017年7月25日

分類:活動報導

「每年的中元普渡我都以鮮花水果、靜思食糧來敬天愛地,不再燒金紙、不拜牲禮,員工大大小小依然是平安順遂。」已高齡八十四歲的慈濟志工楊吳昭,於7月17日在高雄中鼓山老人活動中心的七月吉祥月愛灑現場,對著來參加的民眾,分享她的經驗談。志工楊吳昭分享:「自從學佛之後,拜門口時改用素食雜糧,到後來只用鮮花、水果及乾糧來取代牲禮,也不再燒紙錢。」(攝影者:蔡育奇,地點:中鼓山老人活動中心,日期:2017/07/17)七月吉祥月愛灑 宣導蔬食愛地球高雄壽山國家公園斜坡上的中鼓山老人活動中心,坐落於視野遼闊的半山腰上,斜坡上兩旁高大的樹木聳立在兩旁,更顯得翠綠生機盎然。盛夏的七月,一大清早蟬鳴鳥叫,枝頭上的小鳥忙著飛舞,唱起清脆的歌聲;一陣風兒吹過樹梢,樹葉搖啊搖,給人一種舒暢的感覺。這裡是社區居民的最佳去處, 慈濟志工特別選在此舉辦七月吉祥月愛灑活動。現場音樂不停地播放著〈歡喜有你來作伴〉,志工隨著輕快的音樂帶動著手語,氣氛瞬間熱絡起來,民眾也紛紛相約來到會場。「來坐哦!」熱情的志工走上前去,小心地攙扶著白髮斑斑的長者,歡迎入座。現場音樂不停地播放著〈歡喜有你來作伴〉,志工隨著輕快的音樂帶動著手語,現場氛圍瞬間熱絡起來。(攝影者:蔡育奇,地點:中鼓山老人活動中心,日期:2017/07/17)志工設想週到,現場除了備有素食饗宴,也期待透過正知、正信的傳達,破除農曆七月是鬼月的迷失,不燒紙錢,並呼籲大家多素食有益健康又可保護地球。破除七月是鬼月 齋戒善行護地球有些民眾有著農曆七月是鬼月的觀念,司儀跟大家解說,「農曆七月是歡喜月、吉祥月、感恩月及孝親月,大家應以正信來感恩,用孝親的態度度過農曆七月。」志工谷風泰和大家分享,早年稱農曆七月是鬼月,此一傳說乃來自於明太祖朱元璋時,他派人假扮道士招搖撞騙,在民間散布謠言「7月是鬼月,天將降禍」等說法,其實這一切都是明朝皇帝朱元璋的計謀……是有人為私利嫁禍於鬼,才將七月變成鬼月!其實七月是吉祥月。谷風泰並呼籲大家,要愛護生命不吃眾生肉,多吃蔬食,也能愛護地球。當民眾才聽完故事,志工播放著「齋戒善行護地球」的影片時,人人發出嘖嘖聲音,原來燒紙錢確實會汙染空氣,對人的身體傷害也很大。活動現場倡導善行、報恩、111世界疏醒日連署卡。(攝影者:蔡育奇,地點:中鼓山老人活動中心,日期:2017/07/17)鮮花素果敬天地 行善奉獻較實在愛灑現場並邀約有著一頭亮麗白髮的志工楊吳招,和大家分享她不再燒金紙拜鬼神的經過。楊吳招曾經是一家精密公司的老闆娘,在她未進慈濟之前,公司在一年二大節拜門口時,都會準備大魚大肉不是三牲就是五牲,且金紙愈燒愈多,金箔紙還要用大片的。金紙一大桶又一大桶的燒,覺得燒愈多公司的生意才會愈旺。但自從學佛之後,將牲禮改用素食雜糧,到後來只用鮮花、水果及乾糧來取代,不再燒金紙;又據說燒金紙會汙染空氣,破壞地球,對人類的傷害很大,也造成天災人禍頻傳,讓楊吳招覺悟到:「之前的觀念是大大的錯誤,之後每逢拜拜,我都誦經迴向來代替燒金紙。」最後,楊吳招邀請名眾用鮮花水果來敬天愛地,不要再燒金紙也不拜牲禮,並呼籲大家:「不要懷疑,行善對社會比較實際,付諸行動來奉獻也比較實在。」志工蔡秀霞向會眾宣導111世界疏醒日 連署卡。(攝影者:蔡育奇,地點:中鼓山老人活動中心,日期:2017/07/17)鼓勵鄰居同響應 一起行動護地球除了正信的宣導,志工楊吳昭則主張茹素,已茹素二十八年的她分享:「在沒有茹素之前,只要吃多了菜葉類就會拉肚子,人很不舒服;茹素後改善了體質,就算菜吃的多,也不會拉肚子。」楊吳昭表示,茹素除了自己身體健康,又可以減少二氧化碳的產生,還可以救地球。活動進入尾聲,吳怡樺收穫滿滿,她說:「今天的活動很有啟發人心的意義,我每天持續吃早齋,初一、十五也吃素食,也會呼籲左鄰右舍不要燒紙錢,共同來保護地球。」七月吉祥月愛灑在民眾熱烈的反應中,人人提起正知、正信,多蔬食、不燒紙錢,為地球退燒盡一分心力。現場在大家享用一餐健康美味的素食佳餚中,歡喜度過一個愉快的早晨。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網】(文:李秀裡 高雄報導 2017/07/17)


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不打口號 環保分類實際做

日期:2017年7月9日

分類:活動報導

「之前都是忙著當醫生,覺得垃圾跟我沒關係,去年遇到焚化爐關閉,垃圾送不出去,才發覺垃圾是一個好大的問題,慈濟效率比我們好,環保又有更高層次,希望以後常來辦活動。」桃園療養院親切的副院長莊毓民感恩的說著。為了讓桃園療養院的工作同仁看清楚可回收的塑膠袋,環保志工拿著實際樣品來到大家的座位前,讓大家仔細的認識與研究。(攝影者:李美儒,地點:桃園療養院,日期:2017/07/07)環保志工受邀做分類 互動之中傳好觀念力行環保愛地球,讓環保不只是口號,桃園療養院的資源回收物每天都有好幾十袋,自去年(2016年)8月1日起,慈濟志工受邀每周二、週五到療養院協助做分類回收。在即將滿一年之際,7月7日天氣炎熱的這一天,志工帶著用心準備的南瓜包點心和水果,向院內的清潔隊、病服員和院內相關同仁做環保宣導愛灑活動,同時號招現場六、七十位同仁一起響應111世界蔬醒連署,期待人人環保清淨在源頭,加素救地球。副院長莊毓民感恩慈濟志工協助院內的環保分類,希望志工們以後還能常來療養院舉辦活動,同時副院長也帶頭第一個響應世界蔬醒連署。(攝影者:李美儒,地點:桃園療養院,日期:2017/07/07)由於在院內回收上遇到困難,桃園療養院特地邀請慈濟志工來到院內協助整理回收物。只是打開便當盒卻還是看見有廚餘盒子裡,飲料杯拿起來還有沒喝完的飲品,而一袋袋回收物有時還夾雜著尿布、果皮等垃圾,這讓志工們在做分類時,時常處在不佳的環境裡,也讓他們產生很大的困擾。個子不高,身型清瘦的環保志工簡清萬,是人稱的「撿千萬」,在活動的一開始,他先表示:「今天是我們相見歡的日子,從去年8月開始至今將滿一年,我們從未互動過,今天要感恩 大家都是環保尖兵也是地球的守護神,更要感恩桃療給這個機會服務救地球。」給予大家感恩及鼓勵。但是話鋒一轉,為救地球,簡清萬心心念念投入環保將近三十年,他誠懇的告訴大家,「我們有個訴求,希望清潔人員整理時,看到沒喝完的飲料或便當就請直接丟垃圾袋,不然整袋回收物都會受汙染。」透過一張張簡報影片,簡清萬懇請大家一起配合,如使用餐盒、飲料杯等等的容器,希望大家食用完畢後,可以先行將廚餘到入廚餘桶,並稍微沖洗容器,再丟入回收桶中。生動教學實際擁新知 越了解越能改習慣三年前才來到療養院上班的副院長莊毓民,他在上臺致詞時也表示,慈濟的環保分類效率非常好,而且環保概念又有更高層次,希望志工們以後還能常來療養院舉辦活動,同時副院長也帶頭,第一個響應世界蔬醒連署。慈濟志工吳素珠透過影片分享,並帶動環保十指口訣,甚至直接帶著環保教具,展示可回收與不可回收的塑膠樣品,讓在場的療養院同仁直呼志工們的分類原來這麼徹底。(攝影者:李美儒,地點:桃園療養院,日期:2017/07/07)一直與志工保持聯繫的環境教育承辦人陳禹榤,雖然四年前才接觸環保這個工作,但是他卻非常的認真負責。尤其當他越深入了解環保議題時,才發現地球環境受汙染的情況越來越嚴重,陳禹榤表示:「做資源回收相當辛苦,我們會好好來跟慈濟師兄師姊做一個學習,如何將分類做得更好,讓志工有多餘時間做環保的工作,讓地球未來更好。」陳禹榤也向院內同仁呼籲,分類其實不難,期盼大家一起來重視與了解,並慢慢地改進丟垃圾的習慣。「哇!這都是塑膠類,我們都不知道。」「 從前面到這裡都是可回收。」面對環保如何落實,慈濟志工吳素珠首先透過影片分享,帶動環保十指口訣,甚至直接帶著環保教具,繩子上懸串各式各樣的塑膠袋,展示可回收與不可回收的塑膠樣品,讓在場的療養院同仁直呼志工們的分類原來這麼徹底。為了讓大家看清楚那些塑膠袋可回收,吳素珠請志工幫忙拿著樣品,來到臺下同仁們的座位前,讓大家看得更仔細。素珠一邊解說,表示「塑膠袋,日常生活中常常用到,我們最好不要用,要用也最好重複使用,這樣垃圾就會變得很少。」如此詳細的說明,也讓大家對環保有更深一層的認識。一起做好分類更徹底 正信觀念永保在心社區復健中心康俊良老師,感謝慈濟志工對地球貢獻與對桃園療養院的付出,同時康俊良老師也誠摯邀請志工到社區復健中心做宣導,加強院方各單位的環保觀念;護理科代理主任謝玉萍當場也表示認同,並承諾回去單位裡也會幫忙加強宣導。配合院區的打掃時間,清潔隊員需先離開環保講座,而慈濟志工也在門口分送每人一瓶環保酵素,做為結緣。(攝影者:李美儒,地點:桃園療養院,日期:2017/07/07)負責總務室清潔隊的張慧美誠心感恩志工,張慧美說:「你們辛苦了,幫我們桃療做分類。」雖然院區內的清潔人員各自有自己的工作範圍,但是院區地域廣大,收來的垃圾時常會來不及分類,因此張慧美也期望大家可以在第一線先做好分類,這樣後端在整理時也會比較輕鬆。最後張慧美表示:「這堂課得到很多環保知識,以後會攜帶環保餐具用餐,這樣後代子孫才有資源可用。」簡清萬最後更是呼籲大家,多蔬食少魚肉,這樣對健康及對地球都很好,其次再即將到來的農曆七月吉祥月,也希望人人別再花錢買金紙,以避免溫室效應的提升。愛護自己身邊的環境,愛臺灣、愛地球其實很簡單,隨手作好垃圾分類,出門攜帶環保碗筷,減少垃圾的製作,其實環保一點也不難!【更多內容,請參閱慈濟全球社區網】(文:李美儒 桃園報導 2017/07/07)


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大家來推素 淡大生入商圈

日期:2017年5月8日

分類:活動報導

「帶學生上街頭宣導素食,可以透過多元的學習方式,讓學生做有意義的事,而且記憶深刻,也更瞭解環保的重要。」淡江大學教官蕭智育表示著。4月23日,七十五位慈濟志工與三十三位淡江大學學生走上淡水街頭,共同推動居民連署「111世界蔬醒日」,獲得兩千多人的響應。慈濟志工聯合淡江大學學生一起上街推素,年輕人也感受到吃素愛地球、又顧身體。(攝影者:林月美,地點:新北市淡水區,日期:2017/04/23)推素自己受益 打卡拍照按讚「打卡動作」對現代社會宣傳是一股非常大的力量,為適應學生族群,志工製作推素看板,透過拍照按讚,讓年輕人來認同響應「111世界蔬醒日」,並希望獲得111個城市居民的支持,及募集一百一十一萬人上網連署。由慈濟志工帶著學生們一起宣導素食的路線,沿著淡水河旁、老街、菜市場、中山路,及英專路等熱鬧的街道前進。志工李秀鑾帶著學生由中山路走入英專路,沿途和店家及民眾寒暄問候並熱情地宣導。李秀鑾表示:「淡江大學學生到街頭勸素連署,剛開始都比較靦腆,經過志工一路的示範與鼓勵,慢慢地都能順暢地與民眾互動。」常吃蔬食的沈明秋簽名聯署,六十多歲的她賣自己栽種的蔬菜,身體還很健朗。她表示,素食養生是忙碌生活的新觀念。(攝影者:林月美,地點:新北市淡水區,日期:2017/04/23)來自香港的吳子敬是淡江大學德文系一年級的學生,首次和一群人上街頭宣導世界蔬醒日的連署,感覺很興奮,也覺得這是個很有意義的活動,他自己也很受益。尤其跟著連署的居民一起拍照按讚,吳子敬說:「飲食中多吃蔬菜是很重要的,不僅對身體健康有益,對環保也很有幫助。我每週會有一天蔬食,感覺素食也很好吃。」不願錯過機會 熱情邀約響應熱鬧的淡水,也是志工們不願錯過宣傳的好地點,志工沿街看到居民和店家就熱絡地打招呼、談蔬食,笑聲洋溢地親切互動。一攤在路邊賣素麵線及紫米飯糰的素食擺攤,老闆娘陳淑芬很認同素食能減緩地球暖化並有益人體健康,一家大小都樂於素食並連署。志工也趁機買了幾份飯糰,請尚未吃早餐的學生品嚐,只見學生們吃得津津有味。另一旁賣菜的攤位,老闆沈明秋賣自己栽種的蔬菜,有地瓜葉、A菜、白菜、薑,還有自己醃漬的醬菜蘿蔔等。經常蔬食的她已六十多歲了,身體還很健朗,沈老闆簽名連署後,極力跟志工分享蔬食的觀念,她說:「素食養生是現代人生活的新觀念。」透過淡大學生協助上網登錄,推素效果頗佳,有兩千多人連署世界蔬醒日。(攝影者:林月美,地點:新北市淡水區,日期:2017/04/23)人人借力使力 兩千多人響應經過一整個早上的推素行動,淡大同學在志工們一路的陪伴之下,都有滿滿的心得。學生謝君佩開心地表示:「參加2017年世界蔬醒日的連署活動真酷,第一次與師姊們走上街頭,覺得很輕鬆。」謝君佩在這之前,從沒想過要一整天吃素,現在她覺得吃素是很重要的,尤其吃素愛地球,顧身體最健康!學生林姿言談及家中的媽媽、阿公和阿嬤也會在初一及十五吃素,自己總是會跟著吃。林姿言相信如果一天當中至少能一餐吃素,不論是對身體或環境都有幫助,特別ˋ是早餐吃素最輕鬆,因為不只方便還清淡不油膩。每個人盡一分力,借力使力就能產生大力量,這次由淡江大學教官蕭智育帶領的三十三名德文系學生,和慈濟志工一同參與「111世界蔬醒日」的街頭宣導,也幸好有這一群大學生協助上網登錄,讓整個連署活動得到了很大的迴響。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網】(文:吳淑芬 新北市報導 2017/04/23)


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走上街頭 推動加素愛地球

日期:2017年4月26日

分類:活動報導

近百位臺北天母地區的慈濟志工走上街頭齊聲高呼「加素愛地球」宣言,「加素愛地球,我出一份力,一個人、一天素,一起愛地球,111世界蔬醒日,邀您一起來!」志工透過標語、文宣、海報,深入社區和民眾及商圈店家互動,邀約人人對環境保護盡心力,響應「111世界蔬醒日」連署活動。臺北天母地區的慈濟志工走上街頭齊聲高呼「加素愛地球」宣言,「加素愛地球,我出一份力,一個人、一天素,一起愛地球,111世界蔬醒日,邀您一起來!」(攝影者:黃莉美,地點:臺北市士林區天母商圈,日期:2017/04/22)一個承諾 發願說到就做到百位志工壯觀的隊伍浩浩蕩蕩從天母廣場出發,齊步走上街頭;當走到街口轉角處,霎時分成十小隊,然後依各小組排定的路線,進入社區、商圈和民眾面對面,誠摯邀約「111世界蔬醒日」連署行動。志工陳美惠認為發願就是一種承諾,一定要做到,就像宣言、連署也是。她讀高中時,因為老師常講佛法,觸動了她的慈悲心;陳美惠不忍心看到動物受苦,也了解因緣果報的道理,就在佛前發了「清口願」,開始茹素。因為這份承諾,讓她從十七歲茹素,至今已三十幾年了。一群身穿五顏六色「蔬果裝」的志工們在天母蘭興公園駐點,推廣茹素,唱著輕快的歌曲,唱唱跳跳;活潑的造型與舞蹈吸引附近民眾的目光。(攝影者:黃莉美,地點:臺北市士林區天母商圈,日期:2017/04/22)從宣言中陳美惠得知,蔬食有三好:「一好可以減緩地球暖化,二好有益人體健康,三好愛護動物、尊重生命。」她深表贊同,所以除了參加「加素愛地球」行列,平日也會利用手機和臉書分享美味的健康素食料理,讓週遭朋友都能自然地愛上素食。穿「蔬果裝」 駐點公園推素一群身穿五顏六色「蔬果裝」的志工們聚集在天母蘭興公園駐點,推廣茹素,唱著輕快的歌曲,唱唱跳跳;活潑的造型與舞蹈吸引附近民眾的目光。現場即刻有年輕人拿起手機拍照,也有個小男孩在媽媽的陪伴下流連忘返,最後擋不住「蔬果超人」的魅力,一起加入歌唱行列,手舞足蹈起來。隨後,小男孩的媽媽也很認同志工推素的理念,加入了連署。她說:「我都會試著讓孩子接受蔬食;透過生動活潑的內容,可以讓孩子在腦海裡種下蔬食的觀念。」志工走到天母商圈和店家勸素的過程中,很多商家老闆和員工也都很踴躍參與「世界蔬醒日」的連署;在路上,志工們看到行人從身旁經過,也都積極把握機會勸素。當在路口遇到一群年少的青年迎面而來,志工余茂榮馬上向前招呼:「同學好!」接著說明吃蔬果對環保及身體的好處,邀請他們加入連署也馬上獲得認可。志工在路口遇到一群年輕人迎面而來,並向前招呼及說明蔬食的好處,獲得了認同,青年即加入連署「111世界蔬醒日」。(攝影者:李梨瑟,地點:臺北市士林區天母商圈,日期:2017/04/22)獲得回響 連署111世界蔬醒日當志工走進一家親子體能館時,和蔡店長相談甚歡。蔡店長述說她從小就對肉類葷食很排拒,所以從小就開始茹素。而她聽到志工在宣導111世界蔬醒日的連署時,也欣然地接受。另一對來自印度的夫婦,則很肯定慈濟為世界所做的一切善行;他們很樂意地簽名連署,並表示全家人都已茹素。志工徐團珠手持著一份世界蔬醒日的空白連署單,她發願要跟五十人開口邀約連署 。徐團珠逢人就親切地微笑點頭,主動邀約。經過一番的努力後,總共邀約了六十八位民眾一起連署,她笑得很開懷地說:「為地球盡一分心力的信念,驅使我勇敢開口,邀約大家一起來蔬食愛護地球。」百位志工一齊走入天母社區的大街小巷、公園及商家,竭力邀約與宣導茹素;經過一個多小時後,獲得了很大的迴響,總共有三百多人參加「111世界蔬醒日」的連署,願意共同加入「一個人、一天素,一起愛地球」的行列。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網】(文:邵麗姿 臺北報導 2017/04/22)


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讓我們一同連署1月11日,世界蔬醒日,一起來愛護地球


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距離2018年世界蔬醒日還有