Cinque Terre

全世界動起來 一起愛地球

日期:2017年1月11日

分類:活動報導

以在2017年1月11日,能獲得111個城市支持,並募集1,110,000人響應「世界蔬醒日」為目標,慈濟基金會結合志工力量,歷經將近一年的討論與籌備,從2016年12月正式展開「一個人,一天素,一起愛地球」的連署行動,全球慈濟志工也透過網路與走上街頭、深入社區來宣導,展現了地方特色與創意,佛教的慈悲理念,化為應世能行的生活實踐。 【非洲 辛巴威】辛巴威大米發放,慈濟志工朱金財藉機呼籲現場約六百人響應世界蔬醒日。當天剛好電視臺在現埸採訪,透過電視將將此訊息在全辛巴威進行撥放,希望更多人知道茹素的好處。當地因電力及網路不太穩定,相信透過電視及口耳相傳茹素的好處,將影響不少人一同響應世界蔬醒日。【非洲 莫三比克】只要有樹蔭的地方,即是莫三比克本土志工說法勸素的好所處。本土志工將勸素文字翻譯成葡萄牙語,并分享茹素的好處,鼓勵大家一同響應茹素。經不斷的分享茹素的好處,莫三比克當地目前已有超過五千人響應世界蔬醒日。【非洲 史瓦濟蘭】在沒有華人志工的史瓦濟蘭,本土志工在手機群組內呼籲大家要記得響應茹素,還附註補充要守十戒、法入行。【亞洲 新加坡】新加坡持續推動111,新加坡分會網頁版面均是推對如素的活動,環保志工們也連署回應了「世界蔬醒日」。【亞洲 印尼】印尼在全國一百二十八個城市/省推動111活動,利用假期前往廣場、商場進行勸素,連軍人也響應。志工也利用每個月的社區愛灑活動說明齋戒茹素的意義,鼓勵大家響應,也接洽企業團體進行宣導。在北干巴魯,志工提供蔬果給長期帶動的中途之家,兒童也一起來響應齋戒。【美國 紐約】紐約的時代廣場,跨年夜時,可聚集好幾百萬來自世界各地的著名地點,美國時間的1月7日,紐約慈濟人決定走入時代廣場的人群中,邀請大家一起茹素愛地球!後來轉往地鐵站的地下街道,與人群互動。【美國 舊金山】舊金山慈濟人,把握各種活動因緣,積極廣邀人群響應世界蔬醒日。2017年的第一天,舊金山十三位志工至舊金山最大的教堂St. Mary's Cathedral 做遊民熱食發放,同時邀約一起響應111。還有在人文學校中,以及學習小螞蟻的精神,走入社區推動茹素。【美國 北加州】北加的庫菩提諾和氣,發現在矽谷南灣最大、人潮最多的Westfield Mall 商場裡面,有開放讓NGO免費申請攤位。佳節時刻,人潮很多,慈濟人把握機會介紹慈濟、環保賑災、還有「111」全球蔬醒日。【美國 南加州】美國有群菩薩,定期走入社區、商場,向人介紹慈濟的竹筒歲月及慈濟的慈善足跡。更於去年開始了「救地球,非素不可」的活動,送素食便當給竹筒會員,讓他們體驗茹素的好處,也把握機會邀請會員上網響應世界蔬醒日。【南美洲 阿根廷】1月8日下午三點整,正值南半球炎熱的夏天,阿根廷志工宣導2017年「111世界蔬醒日」活動,貼心的準備素食點心:素漢堡、五道素食及咖啡紅茶讓民眾們品嘗,並向大家宣導蔬食的好處。上百名阿根廷民眾表示此項活動非常有意義,紛紛響應簽字聯署,並上前熱情地將自己的愛心貼上蔬醒日布幔上表示支持。響應聯署人數:大約一百三十餘人。【中國大陸 海南省海口市】慈濟志工帶著蔬食宣導看板走進各素食餐廳,跟民眾和工作人員推廣「111世界蔬醒日」,法師來用餐聽到志工的行動,也簽署響應。【中國大陸 福建省廈門市】廈門會所同仁及志工共同響應推廣「111世界蔬醒日」,同仁們別出心裁自繪創意小圖卡,做為推動素食的好幫手。加入111蔬醒活動,請點:世界蔬醒日


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彩虹蔬食 給餐桌一點顏色

日期:2016年12月25日

分類:活動報導

植物營養素減緩老化、抑制癌細胞、提高免疫力,好處多多; 均衡攝取紅、綠、黑、黃、白色的蔬果,營養豐富,遠離疾病。許多人對素食有誤解,擔心吃素食會造成營養不足,大林慈濟醫院營養師黃金環說明,植物食物含各式「植物營養素(植化素)」,加入彩虹飲食的觀念,營養更優於葷食。植物蘊含了豐富的營養,除熟知的維生素、礦物質,還有「植化素」,如花青素、葉黃素、茄紅素等。近年來科學家不斷研究植化素的領域,並認為植化素的重要性如同二十一世紀的維他命,可調節身體機能,具有重要的保健功效。植化素蘊藏在五顏六色的植物與蔬果中,為了補充多元化的植物營養,應均衡攝取紅、綠、黑、黃、白等各種不同顏色的蔬果,即所謂的「彩虹飲食攝取原則」。無論是全穀、豆類、蔬菜、水果都可以採用彩虹飲食,例如全穀中,黃色的玉米,黑色的紫米,白色的糙米,豆類也有紅豆,黑豆、黃豆、毛豆等不同顏色的選擇,蔬菜、水果更是繽紛多彩。黃金環說明,彩虹飲食具有抗氧化作用,減緩老化,降低致癌物對人體的影響,如抑制癌血管增生、驅使體內癌細胞凋亡、誘導體內癌細胞良性分化及提高人體免疫力,好處多多。慈濟月刊 / 第591期「健康百寶箱」撰文‧黃小娟全文請見:https://goo.gl/YtM9ws


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蔬食的7大神奇改變

日期:2016年12月11日

分類:活動報導

一般人認為吃素無法補充某些必備的營養,然而美國飲食協會發表聲明:「吃素者只要透過適當的素食飲食,不僅營養充足,甚至可能為某些疾病的預防和治療帶來好處」。此外,研究也顯示,素食者比非素食者的壽命高了將近20%,究竟停止吃肉會發生什麼神奇的改變?1.你的皮膚將會容光煥發蔬果內豐富的礦物質、抗氧化劑和纖維質,有助於排毒和提升皮膚光滑透亮;以蔬菜為基礎的飲食也可以解決常見的皮膚問題,像是濕疹和粉刺。2.降低酸性體質加工食品和動物製品(如牛奶和起司)都會導致酸性體質,身體過度酸化會引發噁心、疲勞、頭痛和昏眩等症狀,蔬食則多為鹼性,能夠幫助中和酸性,水果、蔬菜、豆類和發芽穀物也可以幫助提高能量。3.你會開始消耗正確的蛋白質人們對吃素的迷思在於吃素無法獲得蛋白質,然而葷食者的蛋白質消耗程度是素食者的1.5倍,過量的蛋白質則會被存儲為脂肪,並可能導致體重增加、糖尿病、心臟疾病和癌症等更嚴重的問題。相反地,從植物獲得的蛋白質可以幫助預防多種慢性疾病。根據調查,地球上最長壽的人吸收的蛋白質約占總熱量的10%,但一般人的蛋白質則占總熱量的15-20%。4.降低膽固醇發炎和高血脂可能導致中風和心臟疾病,而動物製品(如肉和乳酪)當中的高飽和脂肪將更容易導致高膽固醇和心臟疾病。根據研究,那些改吃素食的患者血脂下降了約35%,其中素食飽和脂肪含量低及纖維含量高是導致血脂下降的兩大原因。5.可能會變瘦吃素減肥的方式有很多,許多減肥者改吃素的原因是素食不僅低熱量且高蛋白質,如豆腐等。最近國外一項研究更表明,素食者平均成功減重3.5公斤,選擇膳食纖維高的水果、蔬菜、豆類和粗糧甚至可以加快減肥的速度。6.你會降低常見疾病的風險吃素最大的好處就是減少發炎,蔬果不僅天然,當中的抗氧化劑和纖維素,還能夠幫助排毒、消炎,進而降低許多嚴重疾病的風險。那些愛吃肉類和加工食品的人,擁有較高的炎症風險,慢性炎症可能導致自身免疫性疾病、糖尿病、中風、心臟病等嚴重狀況。7.對環境友善選擇素食對環境和野生生物有相當正面的影響,因為畜牧業是溫室氣體最大的排放來源,比交通工具排放量還要多。工業發展犧牲了地球上大部分的森林、水和野生動物棲息地,選擇吃素能夠幫助抵抗地球資源被破壞,保護生物的棲息地。資料來源:中時電子報 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160912004028-260405圖 : 蔡翠容


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