日期:2016-10-03 分類:影片

【蔬果拌香積飯】

材料:
香積飯5包;罐頭鳳梨、蘋果各半碗;冷凍三色蔬菜。

調味料:
水果醋、味醂各半碗、黑胡椒粒二大匙。

作法:
1、將五包香積飯拆開,取出乾燥飯包粒,放入容器中,再把蔬菜包和調味料一起到進去,充分的拌勻之後備用。
2、鍋中燒熱開水,把水到入(1)鍋中,直到淹過米粒,蓋上鍋蓋之後,依個人的喜好,悶20至40分鐘即可。
3、鍋中倒入油加熱到100度左右,把已經切成顆粒狀的水果、蔬菜粒放入油鍋過油,過油時間約一分鐘,即可撈起備用。
4、原過油的鍋子再加熱後,轉為中小火,再把(3)倒入鍋中,加進調味料拌勻後,把剛才已悶好的(2)米飯倒入鍋中充分的拌勻之後,倒扣入盤中即可。
食譜提供:慈濟嘉義真善美志工
食譜連結:https://goo.gl/FxBE6u



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